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『野菜しゃぶしゃぶ』

『野菜しゃぶしゃぶ』







今回はTVで観て美味しそうだった『野菜しゃぶしゃぶ』を作ってみました^^



  201202271934397ef.jpg
  
ピーラーで薄く切った人参と大根をサッとしゃぶしゃぶしていただきます。

後は少し太めに切った白髪ネギと豆苗。

それを『あゆだし』でいただきました。



  201202271934498b0.jpg
 


スープはかつおと鶏ガラで、酒、みりん、醤油で味付けました。

野菜はどれもあっという間に煮えちゃいます。

半ナマに茹でるのがコツです♪


       20120227193457203.jpg



しゃぶしゃぶした野菜とねぎを豚で巻いて、大根おろしにあゆダシでいただきました。

あゆだしっていうのは物産展で買ったもので、醤油の瓶の中に炭火焼して干したあゆが1匹丸々入っていているものです。

日が経つにつれ鮎のダシが出てきていい感じになってきました。


サッパリながらもパンチのある味でとっても美味しかったです♪


この鍋、野菜のシャキシャキ感が良くて本当にオススメ!

ウチの定番になりそうです♪
















Comment

おはようございます
編集
訪問ありがとうございます。
なんちゃって風水ですが
お暇なときまた来てくださいね。
2013年01月20日(Sun) 08:47












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